Le parc naturel de Sečovlje Salina est la plus grande zone humide côtière en Slovénie avec une superficie d’environ 750 hectares. En 1993, il a été déclaré zone humide d’importance internationale (site Ramsar), et le Musée de la production du sel a été proclamé en 2001 monument culturel d’importance nationale.
Le parc naturel de Sečovlje Salina, Slovénie. Crédit photo: ©Arne Hodalič
La Saline n’est pas seulement célèbre pour ses paysages salicoles dont la plupart ont été façonnés par la main de l’homme mais aussi elle est extrêmement importante en tant qu’abri pour les espèces animales et végétales rares ou endémiques. Elle est également composée d’une variété extraordinaire d’écosystèmes différents qui déclinent toutes les formes de transition entre l’eau de mer, l’eau saumâtre, l’eau douce et les écosystèmes terrestres.
Les aspects culturels de la Saline se manifestent dans les pratiques traditionnelles de récolte du sel. Ceux-ci sont mieux appréciés en observant les artisans récolter le sel. En outre, de nombreux événements culturels connexes existent tels que «La fête des paludiers» et «la fête des salins– St. George». Une visite au fascinant Musée de la production de sel est également fortement recommandée.
Un paludier collecte le sel dans les bassins de cristallisation. Crédit photo: The Museum of Salt-Making
Les salins de Sečovlje et de Strunjan constituent les rares salins encore actifs de la Méditerranée où le sel est encore produit selon des méthodes traditionnelles préservées et héritées des générations précédentes maintenues depuis plusieurs siècles. De nos jours, la production de sel est principalement conservée pour préserver le patrimoine naturel et culturel.
Dans les salins slovènes, le sel est toujours produit de manière entièrement naturelle sur la «petola». C’est est une croûte créée artificiellement, d’une épaisseur de 1 cm dans les bassins de cristallisation et constituée d’algues vert-bleu, de gypse, d’argile et de différents minéraux. Elle fonctionne comme un filtre, empêchant le sel de se mélanger avec la boue du fond du bassin. Selon EUR-Lex : ‘’la petola se prépare depuis la fin de la saison précédente jusqu’au début de la cristallisation et elle doit être plane pour que la couche de saumure reste fine et d’une épaisseur uniforme’’.
Bassins de cristallisation dans les salins de Sečovlje. Photo © 2002, Primož Pipan
Le travail saisonnier à Sečovlje est la principale source de revenus des agriculteurs et des pêcheurs qui partent tôt le matin pour travailler dans les salins. Portant leurs sandales taperini, les paludiers collectent le sel produit par évaporation de l’eau de mer dans les bassins de cristallisation. Ils rassemblent ce sel en grands tas en utilisant un grattoir en bois traditionnel appelé «gavera». Après l’avoir drainé, le sel est transporté dans des chariots à bras (careli) vers des entrepôts de sel.
Un paludier collecte le sel en grands tas en utilisant la gavera. Crédit photo: The Museum of Salt-Making
Transport de sel dans les chariots à bras (careli) vers les entrepôts de sel. Photo © 2002, Primož Pipan
Cette méthode traditionnelle de production de sel, durant la saison qui se termine le jour de la Saint-Barthélemy (24 août), est utilisée depuis le 14ème siècle jusqu’à nos jours, et le sel des salins de Piran est très recherché en raison de sa pureté et de sa couleur blanche.
Plus d’information
Pour en savoir plus sur les attractions naturelles et culturelles du parc naturel de Sečovlje Salina, et les types de sel en relation avec le mode de production, visitez le site web du parc: http://www.kpss.si
Regardez le documentaire « l’homme et la nature dans les marais salants de Sečovlje » réalisé dans le cadre du projet LIFE MANSALT.
Regardez aussi la vidéo «LAND OF SALT ».
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Parc naturel de Sečovlje Salina
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